tarta de queso y fresa

Tarta de queso y fresas con base de avellanas

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  40'
Grado de dificultad:  Bajo

¡LA CLÁSICA Y DELICIOSA TARTA DE QUESO FRÍA.... EN UNA VERSIÓN SALUDABLE Y MUY BAJA EN CARBOHIDRATOS!

Ingredientes: 

PARA UN MOLDE DEL TAMAÑO DE UN PLATO:
- 300g avellanas tostadas
- 2 tarrinas de queso de untar light (el de LIDL es muy ligero)
- 3 yogures cremosos desnatados
- Fresas
- Gelatina neutra
- Edulcorante líquido

Preparación: 
1
LA BASE: 1.- Se trituran las avellanas con la batidora, con paciencia y edulcorante al gusto,hasta conseguir una masa. 2.- Se pone en el molde y se prensa ajustando a los bordes. 3.- Meter unos minutos al congelador mientras hacemos la crema.
2
LA CREMA: 1.- Se baten el queso, los yogures y edulcorante al gusto (se pueden echar 3 gotitas de aroma vainilla). 2.- En un plato, se hidratan las laminas de gelatina durante 2-3' (hasta que están blandas). Entonces se echan en un vasito con un "culín" de leche desnatada que hemos ya calentado, y se disuelven removiendo. 3.-Se añade esto a la mezcla y se vuelve a batir bien. (OJO: miramos cuantas hojas de gelatina se usan por cada cuantos ml de producto. Normalmente son 6 por 500ml. Nosotros siempre echamos algo menos, para que no quede tan "bloque" de gelatina, y quede mas cremoso. Por ejemplo 4 o 4 y 1/2 hojas por cada 1/2 litro de mezcla) 4.- Vertemos la mezcla entonces sobre la base. Metemos al frigo, y hay que esperar una o dos horitas hasta que cuaje.
3
LA FRUTA: 1.- Cortamos las fresas en láminas transversales, y las vamos colocando. En el centro, una rosa de fresa!!!! Os añado foto de como hacerla, es muuuy fácil!
*Si quieres que sea más lowcarb en lugar de usar fresas puedes usar mermelada de fresa Hero Diet sin azúcar.
*Si quieres hacer la clásica cheesecake con base de galleta puedes verla en nuestra receta de Cheescake de mango AQUÍ.
 

 

detalle corte de fresa

 

Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo el hashtag #Cooking1000fit
 
 
María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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