RECETA FITNESS: Paleo Tortita de Zanahoria

Por María García-Peñuela
¡A los riquísimos desayunos paleo!

¡ESTAS TORTITAS ESTÁN DE MUERTE!




Tiempo de Preparación: 
10'


Ingredientes: (para una tortita de desayuno)

-1 zanahoria mediana
-1 puñadito de anacardos tostados
-1 cucharada de coco rallado
-8-9 uvas pasas
-3 claras de huevo
-Un poco de canela
-Un poquito de ralladura de naranja


Preparación:

Echamos en el vaso de la batidora los anacardos, pasas,coco y 1 clara.

Batimos bien hasta conseguir una pasta, y vamos añadiendo poco a poco las otras dos claras mientras seguimos batiendo.

Picamos o rallamos un poquito la zanahoria antes de echarla. La añadimos, también la canela y la ralladura de naranja, y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Ponemos una sartén pequeñita antiadherente a fuego medio. Echamos la masa y esparcimos bien, que cubra todo el fondo, tapamos la sartén y en un par de minutos veremos que ya se va compactante y se le puede dar la vuelta.

Damos la vuelta a la tortita con una espátula de madera, subimos un pelín el fuego y le damos un minuto más.


Emplatamos y....

  ¡A gozar paleo!


(Yo para presentarla, guardé un pelín de la masa en crudo, y es lo que usé como topping. Corté las tortitas en 4 triángulos y las monté uno sobre otro con el topping entre capa y capa)

Para completar el desayuno, podéis haceros un smoothie de una fruta, 1 clara de huevo y hielito fresquitoooo.


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Recordad que os podemos ayudar a calcular vuestra dieta y saber llevar una dieta flexible.






María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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