Quiché "lowcarb" - 1000 Fit Meals

Tiempo de elaboración: 15' (+40' de horno)

Grado de dificultad: Medio

Para hoy una de esas recetas de capricho que sirve tanto para comer como para cenar y que puede impresionar a cualquier persona ``no fit``. Es una receta muy alta en proteínas y baja en carbohidratos, os ayudará a cuadrar bien los macros de vuestra dieta

Ingredientes:

(Para 2-3 personas)

– 60g de claras de huevo
– 1 huevo entero
– 240g quesitos de burgos 0%
– 100g de lacón
– 1 cebolla pequeña
– 1 sobrecito de gasificante
– Sal (usamos la rosa del Himalaya)
– Pimienta
– Grana Padano en polvo

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
Batimos las claras solas, con el gasificante, hasta que se espumen bien (con la batidora de varillas mejor)
Añadimos ahora los quesitos, la yema, la sal y la pimienta al gusto y batimos (esta vez con la batidora de mano)
Picamos la cebolla muy chiquitita y el lacón. Echamos la cebolla y un pelín de sal en una sartén a fuego bajo y moviéndola, veréis que se hace, sin necesidad de aceite (podéis añadir un culín de agua si véis que se pega). Cuando la cebolla empieza a estar transparente, echamos el lacón picado y subimos un poquito el fuego. En cuanto la cebolla empiece a dorar y el lacón huela como a bacon… lo sacamos del fuego y añadmos a la mezcla de la batidora.
Mezclamos todo bien. Engrasamos un molde con una servilleta y una gotita de aceite o aceite de coco (mi molde era un poco grande, y por eso la quiché no quedó muy alta, lo mejor, para estas cantidades sería un molde de unos 22 a 25 cm de diámetro). Vertemos toda la mezcla y espolvoreamos grana padano en polvo (o similar) por encima.
Lo metemos en el horno unos 40′ más o menos y… lista!