Pollo tikka masala (versión fit)

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  25' (+ marinado)
Grado de dificultad:  Bajo

Receta dedicada a los amantes de la gastronomía hindú, a los amantes de las especias, a los amantes de los contrastes de sabores.... ¡Pruébala, y preparate para degustar la mejor salsa de tu vida!

Ingredientes: 

(para 3 raciones)

- 500g pechugas de pollo

- 2 cebollas

- 1 yogurt desnatado natural

- 1 lata de leche de coco* 

- 1 latita de tomate concentrado* 

- 1/2 cucharita de jengibre en polvo

- 1 cucharita de cúrcuma

- 1 cdita de curry

- 1/2cdita de cominos molidos

- 1/2cdita de Canela en polvo

-1 cucharada de Garam Masala** (mezcla de especias, opcional)

- 1/2 cdita de sal

- Unas gotitas de edulcorante

- 1/2 limón

Preparación: 
1
Lo primero será marinar las pechugas: Córtalas en trocitos de bocado.
2
En un bol mezclamos todas las especias y la sal (excepto la cucharada de Garam Masala en caso de que lo vayas a usar).
3
En otro bol echamos el yogurt, el zumo de medio limón y toda la mezcla de especias que hemos preparado.
4
Dejamos los trozos de pechuga a marinar en la mezcla de yogurt por 4h mínimo en el frigo.
5
¡Vamos al lío! Pica las dos cebollas en juliana muy chiquitita, añade una pizca de sal y en una sartén a fuego bajo/medio con una gotita de aceite de coco póchalas (si no tienes aceite de coco puedes usar mantequilla.
6
Cuando esté blandita la cebolla añade el pollo con toda la salsa. Deja que se haga durante 4 minutitos y...
7
finalmente añade 2/3 de la leche de coco y 2 cucharadas de tomate concentrado, la cucharada de Garam Masala (si lo tienes), echa unas gotas de edulcorante y déjalo a fuego lento durante 15-20 minutos. ¡LISTO!
Valores nutricionales: 

(Por una ración) : 503 kcal)
PROTEÍNAS......................42g
CARBOHIDRATOS..........12,5g
GRASAS...........................31,5g

*La leche de coco y el tomate concentrado podéis comprarlos en Mercadona, Carrefour...

**El Garam Masala lo venden en tiendas de especias especializadas, y a veces en LIDL cuando traen productos asiáticos.

 

Veréis que esta es una receta un poquito más calórica de lo habitual, es por la leche de coco. Nosotros no la tomamos todos los días, pero una vez en semana podéis prepararla, es una receta riquísima, muy saludable y la grasa del coco además nos proporcionará muchísimos beneficios que podéis leer en ESTE POST.

 

Si la pruebas sácale foto y etiquétala con nuestro hashtag #Cooking1000fit , así lo vemos... nosotros y toda la #FitFam! :D 

 

María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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