Pizza lowcarb con base de brócoli

Tiempo de elaboración: 15' (+ 30' horneado)

Grado de dificultad: Medio

Hay mil maneras de quitarse las ganas de pizza con bases alternativas como esta que, le restan muchas calorías y le añaden un montón de nutrientes. ¿Te apuntas a probar la base de brócoli?

(para una base mediana)
– 1 brócoli
– 1 huevo
– 1 clara
– 1/3 vaso de agua
– Ajo en polvo
– Cebolla en polvo
– Una pizca de sal

Ponemos a precalentar el horno a 200º
Cortamos las cabecitas del brócoli (desechamos el tronco) y las lavamos bien con agua fría.
Las trituramos en una picadora hasta que queden como «cus cús»
En una sartén a fuego medio echamos el agua y cuando hierve echamos encima el brócoli picado. Tapamos y mantenemos así haciéndose un poquito al vapor durante 5′.
Lo escurrimos bien para quitar el exceso de agua.
En un bol batimos el huevo, la clara, una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo y sal y lo mezclamos todo con el brócoli.
Sobre la bandeja de horno con papel vegetal le damos forma a nuestra base.
Vamos a meterla al horno unos 10-15 minutos y darle la vuelta con cuidado para hacerla otros 10′ aprox.
Ahora ya está consistente y lista para añadirle los ingredientes que quieras y darle un toque de horno a 220ª (unos 5-10 minutos).