Pechugas rellenas a la plancha con papas arrugadas

Tiempo de elaboración: 10' (las papas 50')

Grado de dificultad: Bajo

Hoy vamos con unas pechugas deliciosas y sencillísimas de hacer acompañadas de las clásicas papas arrugadas canarias. ¡Plato completo, rico rico y fit!

Ingredientes:

(para una persona)
– 150g pechuga de pavo
– 1 loncha de jamón serrano
– 1 quesito light (tipo tranchete)
-150g patatas pequeñitas para arrugar
-Agua
-Sal
-Ajo en polvo
-Pimienta negra
-Vinagre de vino blanco

Preparación:

Lo primero que haremos será poner una cazuela con agua a hervir y mientras lavar bien las patatas
Una vez lavadas las echamos en el cazo y añadimos 1 cucharada de sal. Dejamos hervir a fuego medio durante 40′ (más o menos)
Escurrimos el agua de las patatas y volvemos a ponerlas al fuego hasta que se sequen y se arruguen. Reservamos
Ahora abriremos las pechugas en libro (si es una pechuguita gruesa podéis partirla en 2 y luego abrir estos 2 filetes en libro). Salpimentamos
Ponemos una lonchita de jamón (o media, que no sobresalga mucho de la pechuga) y medio tranchete. Cerramos «el librito» y echamos un poquito de ajo en polvo.
Hacemos las pechugas rellenas a la plancha y en el último momento añadimos un chorrito de vinagre hasta que se evapore.
Servimos las pechugas y las papitas, podéis acompañarlas de alguna salsa fit como las que os ponemos más abajo, aunque… así tal cual están buenísimas!