Pastel queso y natillas 1000fitmeals

Pasteles de tarta de queso y natillas

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  1h 30'
Grado de dificultad:  Medio

¡Que viva el comer sano, que viva la dieta flexible, que vivan los dulces sin culpa!

Esta receta la podéis hacer en versión tarta o en versión pastelitos individuales.

Ingredientes: 
PARA LA BASE:
- Es la RECETA DE TARTA DE QUESO AL HORNO (mismas cantidades, pero podéis hacerla sin el topping de plátano y choco)
 
PARA LA CREMA:
- 600g de queso de untar light
- 4 yogures cremosos desnatados
- 12 láminas de gelatina neutra
- Edulcorante liquido
 
PARA LA COBERTURA:
- 1/2 sobre de preparado para natillas sin azúcar añadido (las hay en Mercadona)
- 1/2 litro de leche desnatada
- 6 láminas de gelatina neutra
- Edulcorante líquido
Preparación: 
1
Esta es una tarta que hay que hacer con cariño y paciencia, porque va por capas. Lo primero que haremos será hacer la mezcla de la TARTA DE QUESO AL HORNO y verterla en un gran molde, de forma que cubra como un dedo de alto o un pelín más.
2
La meteremos en el horno previamente precalentado a 200ºC, durante más o menos 1h (ir vigilando que no se queme).
3
Sacamos y metemos en el frigo a que enfríe un poco mientras preparamos la crema.
4
Batimos el queso de untar y los yogures, (aquí, unas gotitas de esencia de vainilla pueden darle un toque muy bueno).
5
Hidratamos, en un plato con agua del tiempo, todas las láminas de gelatina (las 18). Calentamos un dedito de agua en un vaso y cuando ya están blandas, las disolvemos una a una en ese agua caliente, hasta tener un líquido denso....verteremos dos terceras partes de la gelatina líquida y batiremos con la crema.
6
Añadimos edulcorante al gusto y vertemos la crema en el primer molde, sobre la capa de tarta de queso al horno. Reservamos en el frigo.
7
Ahora preparamos las natillas. Tal y como viene en las instrucciones: 1.- Del medio litro de leche separamos un vaso, el resto lo calentamos. 2.- Disolvemos medio sobre de preparado de natillas en el vaso y una vez disuelto lo añadimos al resto de leche caliente (casi hirviendo) removiendo bien para que no haya grumos. 3.- Vertemos el resto de la gelatina. 4.- Añadimos edulcorante al gusto.
8
Esta es la tercera capa, la vertemos cubriendo la tarta (o los "pastelitos") y dejamos todo enfriar, al menos 1h. A la hora de servir, podemos rallar encima chocolate negro o espolvorear canela.

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María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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