Pastel queso y natillas 1000fitmeals

Pasteles de tarta de queso y natillas

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  1h 30'
Grado de dificultad:  Medio
¡Buenos días por la mañana!
 
¿Y cómo no van a ser buenos si los empezamos así?
 
¡Que viva el comer sano, que viva la dieta flexible, que vivan los dulces sin culpa!
 
Esta receta la podéis hacer en versión tarta (también la hice y... triunfó! ) o en versión pastelitos individuales.
 
Os voy a dar las cantidades para una gran tarta (10 porciones más o menos) pero ya sabéis, podéis repartirla también en moldes individuales tipo pastelito!
 
Es una receta lenta.... pero si tenéis un sábado o domingo en casa... 
 
¡Merece la pena!
 
 
 

Tiempo de preparación:

 
1'30
 
 

Ingredientes:

 
PARA LA BASE:
 
- Es la RECETA DE TARTA DE QUESO AL HORNO (mismas cantidades, pero podéis hacerla sin el topping de plátano y choco)
 
 
PARA LA CREMA:
 
-600gr de queso de untar light
-4 yogures cremosos desnatados
-12 láminas de gelatina neutra
-edulcorante liquido
 
PARA LA COBERTURA:
 
-1/2 sobre de preparado para natillas sin azúcar añadido (marca Hacendado, en Mercadona)
-1/2 litro de leche desnatada
-6 láminas de gelatina neutra
-Edulcorante líquido
 
 

Preparación:

 
Esta es una tarta que hay que hacer con cariño y paciencia, porque va por capas.
 
Lo primero que haremos será hacer la mezcla de la TARTA DE QUESO AL HORNO y verterla en un gran molde, de forma que cubra como un dedo de alto o un pelín más.
 
La meteremos en el horno previamente precalentado a 200º, durante más o menos una hora (ir vigilando que no se queme).
 
Sacamos y metemos en el frigo a que enfríe un poco mientras preparamos la crema.
 
Batimos el queso de untar y los yogures, (aquí, unas gotitas de esencia de vainilla pueden darle un toque muy bueno).
 
Hidratamos, en un plato con agua del tiempo, todas las láminas de gelatina (las 18). Calentamos un dedito de agua en un vaso y cuando ya están blandas, las disolvemos una a una en ese agua caliente, hasta tener un líquido denso....verteremos dos terceras partes de la gelatina líquida y batiremos con la crema.
 
Añadimos edulcorante al gusto y vertemos la crema en el primer molde, sobre la capa de tarta de queso al horno.
 
Reservamos en el frigo.
 
Ahora preparamos las natillas. Tal y como viene en las instrucciones:
 
Del medio litro de leche separamos un vaso, el resto lo calentamos.
Disolvemos medio sobre de preparado de natillas en el vaso y una vez disuelto lo añadimos al resto de leche caliente (casi hirviendo) removiendo bien para que no haya grumos. 
Vertemos el resto de la gelatina.
Añadimos edulcorante al gusto.
 
Esta es la tercera capa, la vertemos cubriendo la tarta (o los "pastelitos") y dejamos todo enfriar, al menos una hora.
 
A la hora de servir, podemos rallar encima chocolate negro o espolvorear canela.
 
 
 
 
¡LA LOCURA DE LOS GOLOSOS!
 
María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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