Tiempo de elaboración: 15' (más el tiempo de cocción de la calabaza y 1h de horneado)
Grado de dificultad: Medio
El otro día compramos calabaza en el súper, estaba muy bien de precio y en trozos ya envasada al vacío. Así que... tocó una semana de recetas con calabaza, entre ellas... ¡Este pastel de pavo y calabaza súper completo para comer!
Ingredientes:
(Para un pastel de 4 raciones)
– 600g pechuga de pavo picada
– 250g calabaza
– 1 huevo
– 2 quesitos
– Jengibre
– Canela
– Pimienta
– Cebolla polvo
– Sal
Preparación:
Cocemos o ponemos al vapor los trocitos de calabaza sin piel, durante 40′ o lo necesario para que estén tiernos.
Cuando ya tenemos la calabaza, ponemos el horno a precalentar a 180º mientras preparamos todo lo demás.
Hacemos la crema de calabaza batiéndola junto con los dos quesitos, la ralladura de media naranja, una pizca de canela y otra de jengibre, sal, pimienta y unas gotas de edulcorante.
Por otro lado especiamos la carne picada con pimienta, sal y la ralladura de la otra media naranja. Batimos un huevo y lo incorporamos a la masa.
Cubrimos la base del molde (nosotros usamos de silicona) con la mitad de la carne picada haciendo en el centro a lo largo un hueco para poner la crema.
Vertemos la crema de calabaza en la hendidura central.
Usamos lo que nos queda de carne para cubrir y sellar nuestro pastel.
Llevamos al horno por 45′ – 60’… ¡Y LISTO!
Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo los hashtag #TurkeyPumpkinPie y #Cooking1000fit
