Pastel de avena y claras al micro

Tiempo de elaboración: 5'

Grado de dificultad: Bajo

Para daros los buenos días no hay mejor forma que este delicioso pastel que con sólo 3 ingredientes y 5' te hará babear en tu desayuno.

PARA UNA RACIÓN:

– 80 g de claras

– 60g de queso batido

– 20g de avena

– Edulcorante

– Mermelada de fresa o arándanos sin azúcar. Opcional (Nosotros usamos éstas de Hero Diet)

– Frutos rojos ácidos como arándanos y grosellas. Opcional. (Le dan un toque increíble)

Lo primero será batir bien las claras hasta punto de nieve (mucho mejor si usas batidora de varillas eléctrica).
Una vez conseguido, echas el queso, la avena y edulcorante al gusto y vuelves a batir.
Vertemos la mezcla en un molde de unos 15cm de diámetro. Sino, la otra opción es hacerlo en taza, tipo mugcake, pero con estas cantidades te dará para 2 tazas, pues debes llenarlas sólo hasta la mitad, crece mucho en el micro.
Pon el micro a máxima potencia durante 2’30» o 3′. No te pases, la gracia precísamente está en lo tierno que queda.
Al sacarlo puedes desmoldarlo sobre un plato o comerlo directamente de la taza.
*Si quieres darle un toque delicioso añade por encima mermelada de arándanos (o de fresa) y algunos frutos rojos (os recomendamos los congelados de Mercadona, se descongelarán al calor del pastel recién sacado)