Pastas de canela con avena.

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  20' (+ reposo y horneado)
Grado de dificultad:  Medio
¡Oh my god que me vuelvo ameruicana!
 
Y hoy, con esta súper receta de rollos de canela (así lo llamaríamos en mi pueblo, jajajaja)
 
¡Vamos a prepararnos un desayuno digno de mención!
 

 

 

Tiempo de Preparación:

2 h

 

Ingredientes: 

(Me salieron 20 pastitas, y creo que 5 es una buena ración para el desayuno)

LA MASA:

-150 gr de harina de avena sabor leche merengada 
(en NUTRYTEC, código descuento: 1000FITMEALS)
-1/2 sobrecito de levadura seca (dried yeast en LIDL) o 6 gr de levadura fresca.
-1/2 vasito de leche desnatada (150-200 ml)
-1 huevo
-10 gr de aceite de coco (1 cucharada)

EL RELLENO:
-3 cucharadas de leche en polvo desnatada
-1 cucharadita de canela
-Una pizca de cacao desgrasado valor en polvo
-Edulcorante líquido
-Agua

 
 

Preparación:

 
LA MASA
 
En un bol grande echamos la harina de avena, la levadura y lo mezclamos bien. 
 
A continuación añadimos el aceite de coco, mezclamos... y el huevo batido.
 
Vamos amasando, con las manos es la mejor opción, y mientras vamos añadiendo la leche, poco a poco hasta que consigamos una bola de masa (no os paséis de leche).
 
La dejamos en un bol cubierta con papel film durante un par de horas... que suba que suba!

EL RELLENO:

Mezclamos en un bol los ingredientes secos del relleno.

Añadimos un chorrín de agua, muy poco a poco y removiendo hasta obtener una textura como de miel.

Añadimos edulcorante al gusto.

¡MANOS A LA MASA!

Colocamos un papel vegetal en la encimera y espolvoreamos un pelín de harina de avena. 

Ponemos la bola de masa encima, y sobre esta, otro papel.

Con un rodillo amasamos hasta que quede una plancha. (Yo fui cortando la plancha que me iba quedando y pegando los sobrantes donde me venía bien para que me quedase una plancha rectangular)

Quitamos el papel superior y untamos toda la superficie con el relleno de canela.

Enrollamos la plancha de masa como si fuese un pergamino.

Lo cortamos en rodajas de un dedo de grosor.

Ponemos todos los rolls sobre la bandeja de horno (fuera del horno) engrasada con un pelín de aceite de coco. 

Ponemos el horno a precalentar a 180º 10 minutos, mientras, dejamos que los rolls se "expandan" un poquito antes del horneado.

Los metemos al horno durante 20-30'.

 

¡TACHAAAAAN.... GALLETITAS CINNAMON ROLLS!
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

 

 

 
 
 

 

María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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