Macarrones integrales con ajo, guindilla y tomates cherry acompañados por lomo a la plancha

Macarrones integrales con ajo, guindilla y tomates cherry.

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  15'
Grado de dificultad:  Bajo

Hay que saber cómo apañárselas para darle sabor a los platos sin llenarlos de calorías con las salsas.

Aquí van unos macarrones deliciosos que prepararéis el en un plis plas, llenos de sabor y con un toque suavemente picante.

Perfecta compañía para un filete de lomo, pollo o ternera.

Ingredientes: 

(Para una ración de María)
- 60g de macarrones integrales
- 1/2 litro de caldo de pollo (opcional)
- 6 tomates cherry
- 6 guindillitas de cayena
- Ajo en polvo
- Orégano
- Sal baja en sodio
- 1 porción de quesito light (tipo "la vaca que ríe")
- 3 cucharadas de leche desnatada
- 1 puntita de cuchillo de mantequilla

Preparación: 
1
Cocemos los macarrones durante 10' en el caldo de pollo ya hirviendo. (Yo uso el caldo de pollo de Gallina Blanca o el de Aneto, ambos son 100% naturales, y muy muy bajos en grasa y calorías. Podéis usar agua, pero cocerlos en el caldo les da un sabor muy muy bueno).
2
En el último minuto ponemos una sartén a fuego medio-alto, echamos la puntita de mantequilla (mucho mejor para cocinar que el aceite de oliva, se oxida menos, y aguanta mejor las altas temperaturas) espolvoreamos ajo en polvo sin miedo, echamos las cayenitas. En cuanto el ajo empieza a dorarse echamos los tomates cherry ya cortaditos y meneamos todo bien.
3
Escurrimos los macarrones y sin lavarlos, los echamos a la sartén. Añadimos el orégano y un poquito de sal y ajamos un poco el fuego. Vamos moviéndolos para que cojan bien el sabor.
4
Mientras, echamos en un vasito la leche y el quesito, lo metemos en el micro 15-20 segundos, sacamos y removemos aplastando el queso e intentando integrarlo bien, que se derrita y se haga una "salsita". Será muy poquita cantidad, porque sólo es un pequeño "toque".
5
Servimos los macarrones, echamos la salsita por encima y....A COMER!
Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo el hashtag #Cooking1000fit
 
María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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