Lentejas con arroz iraní

Lentejas con arroz integral y bolitas de pollo al estilo iraní

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  40'
Grado de dificultad:  Medio

Cada receta puede llevarte a un lugar nuevo y sobre todo... nunca te aburrirás de comer sano, porque cada día tendrás nuevos sabores en la mesa.
Para cocinar este plato me he inspirado en un arroz que comimos en un delicioso restaurante iraní.
Si te gustan las especias, las mezclas de sabores, lo dulce, lo picante....
¡PRUEBA ESTA RECETA Y ALUCINARÁS!

Ingredientes: 

(para dos raciones de María)
 - 60g de arroz integral vaporizado largo (lo compré en Carrefour)
- 200g de lentejas pardinas ya cocidas
- 250g de pechugas de pollo picadas
- 1/2 zanahoria
- 1 rama de canela
- Un trozo de piel de naranja
- Una cucharada de tomate frito 1000FITMEALS (VER RECETA)
- Un chorrito de leche de almendras (o la que tengáis en casa)
- Uvas pasas
- Curry
- Canela molida
- Pimienta negra
- Sal
- Edulcorante
 

Preparación: 
1
Ponemos 1 litro de agua a hervir, mientras pelamos y cortamos la zanahoria en rodajitas. Echamos una rama de canela y un trozo de piel de naranja además de un poquito de sal. Cuando comience a hervir el agua, echamos el arroz y la zanahoria y contamos 20' desde que vuelve a hervir (tras haber echado el arroz).
2
Mientras se cuece, mezclaremos el pollo picado con media cucharada de curry y un poquito de canela. Haremos bolitas, no muy grandes, del tamaño de una cereza y en una sartén, sin necesidad de aceite, las marcamos un poquito.
3
Añadimos la cucharada de tomate frito (bajamos el fuego a medio-bajo) y seguimos cocinando las bolitas de pollo, cuando el tomate empieza a secarse mucho, añadimos el chorrito de leche.
4
Para este momento el arroz debe estar ya casi hecho (sino, siempre podemos apagar el fuego de la sartén de pollo, y reanudar cuando el arroz esté listo). Escurrimos y lavamos con agua bien fría el arroz y las zanahorias.Sacamos la rama de canela y la piel de naranja, ya podemos tirarlas. Lavamos bien las lentejas y echamos todo a la sartén.
5
A fuego medio mezclamos bien todo en la sartén y le añadimos 1 cucharada de curry, 1/2 de canela, un poco de pimienta al gusto, un pellizco de sal y un chorrito de edulcorante. También las pasas.
6
En cuanto esté bien mezclado e integrados los sabores... lo tenemos listo para servir.
Valores nutricionales: 

(Una ración con estas cantidades: 443 kcal)
PROTEÍNAS.......................39,2g
CARBOHIDRATOS...........49,5g
GRASAS.............................8,8g

Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo el hashtag #Cooking1000fit
María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
Comparte esta receta 

Newsletter

¡Llévate un mini-recetario lowcarb de regalo!

Suscríbete