French Toast Cake

Tiempo de elaboración: 10' (+1h)

Grado de dificultad: Bajo

¡Hola amig@s! Hoy os traemos la última receta que ha creado furor en las redes sociales

Ingredientes:

Ingredientes:
(Para una tarta de al menos 6 porciones)
– 250g de yogurt griego o cremoso desnatado
– 250g de queso fresco
– 1 huevo + 3 claras
– 2 ó 3 rebanadas de pan de molde integral
– 2 claras más
– 100ml leche desnatada
– Canela
– Edulcorante
– Mermelada de arándanos sin azúcar (CÓMPRALA AQUÍ)
– Frutos rojos congelados
– Aroma de vainilla (opcional)

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. (Lo mejor es hacerlo en molde de silicona. El nuestro es rectangular más o menos de 26x10x10cm)
En un plato batimos a tenedor 2 claras con la leche, edulcorante y canela.
Cogemos 2 ó 3 rebanadas de pan integral (córtalas si necesitas para hacer un «tetris» que ocupe como la base del molde) y déjalas empapando en la mezcla.
Por otro lado, con la batidora, batimos muy bien el queso, el yogurt, el huevo y las 3 claras. Añadimos edulcorante al gusto (yo eché una cucharada sopera) y si tenemos, unas gotitas de aroma de vainilla.
Vertemos la mezcla en el molde y «posamos» encima las rebanadas de pan ya empapadas. Como os dije, haciendo un buen tetris para cubrir lo mejor posible el molde.
Llevamos al horno por 50-60′. Antes de desmoldar, mira bien que esté hecho, es normal que salga un poquito de líquido, pero que veas que no se desmorona.
Desmóldalo y sírvela con mermelada de arándanos y frutos rojos por encima.