Tiempo de elaboración: 20'
Grado de dificultad: Bajo
Un plato rápido, sencillo y delicioso!
Ingredientes:
PARA 1 RACIÓN:
-200g de calabacín espiralizado (ahora venden el aparato en mil sitios, pero los puedes hacer con un rallador)
-1 huevo grande escalfado
-Ingredientes para 2 raciones de salsa de pesto:
· Agua
· Albahaca
· 10g de aceite de oliva virgen extra
· 40g de queso curado
· 20g de almendras, pistachos o piñones
· Sal
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes de la salsa y bátelos. Ve añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
Reserva la mitad de la salsa para añadirla como toque final sobre tu plato y así hacerlo más apetecible aún.
Saltea el calabacín con muy poco aceite (aquí puedes añadir otras especias que a ti te gusten, aunque cambiarás el sabor final)
Y finalmente escalfamos el huevo. Una forma muy sencilla es llenar una taza de agua, abrir el huevo y meterlo con mucho cuidado dentro (debe quedar totalmente sumergido). Taparlo con un plato o lo que encuentres por tu cocina….Y meterlo en el microondas a baja potencia durante 30sg. Si ves que la clara todavía no ha cuajado mételo unos segundos más… y listo!
Valores nutricionales: (Por una ración: 330 kcal)
PROTEÍNAS………………….21g
CARBOHIDRATOS……………8g
GRASAS………………………22,2g
Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo el hashtag #Cooking1000fit
