Ensalada ligera de pollo o pavo con vinagreta dulce.

Por Diego Jimenez
Tiempo de elaboración:  10'
Grado de dificultad:  Bajo

Es una idea súper cómoda, rápida y rica rica, tanto para comida como para cena.

Hay dos versiones, la versión natural y un pelín más calórica pero que puedes ajustar a tu gusto.

Ingredientes: 
- 150gr de pechuga de pavo
- 100gr de espinacas frescas
- 1/2 pepino
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla pequeña
- 6-7 tomates cherry
Opción 1: 4 rodajitas de rulo de queso de cabra
Opción 2: 1 cucharada de queso de untar 0%
- 4-5 nueces
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de módena (sin azúcar... ojo, que muchos llevan)
Opción 1: 1 cucharada de miel
Opción 2: 1 cucharita de edulcorante liquido
- Pimienta negra
- Orégano
 
Preparación: 
1
Cortamos la cebolla en tiritas finas o aritos y con una gotita de aceite la hacemos, hasta que se ponga mas transparentita. Sacamos y reservamos.
2
Cortamos las pechugas de pavo en taquitos, sazonamos con orégano y pimienta y lo mismo, las hacemos a la plancha.
3
Mientras, en una ensaladera echamos las espinacas, tomatitos (los cortamos por la mitad), el pepino pelado y picado, la zanahoria, rallada, o a tiras con el pelador... como más os guste! Echamos la cebolla y el pollo, y encima el queso, que se derrita un poquillo con el calor.
4
La vinagreta la hacemos en un vasito a parte. Un chorrito de aceite, generosos en vinagre, y la miel (si está dura o densa, podéis derretirla al micro un pelin) o el edulcorante.
5
Echamos la vinagreta sobre la ensalada, las nueces picaditas, y sazonamos con pimienta y orégano.

No te olvides de enseñarnos tus fotos en las redes añadiendo el hashtag #Cooking1000fit

Diego Jimenez
Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, amante de la planificación y el entrenamiento de la fuerza, monitor de halterofilia y apasionado del CrossFit. Máster en nutrición deportiva...Disfruto de alimentarme "con-ciencia".
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