Tiempo de elaboración: 15' (+40' horno)
Grado de dificultad: Medio
Disfruta de un desayuno delicioso y crujiente preparando este ``Crumble``
Ingredientes:
(para 2 personas)
– 1 manzana
– 2 fresas
– 1/2 vasito de salvado de avena (o copos)
– 2 puñaditos de coco laminado o rallado
– 1/2 vaso de agua
– 1 clara de huevo
– Edulcorante en polvo
– Una pizca de canela
Preparación:
Pelamos y cortamos la manzana y las fresas en cubitos, tamaño dados.
En un bol echamos el salvado de avena, 1 cucharada de edulcorante en polvo y el coco (si lo teníamos en láminas, lo trituramos primero) y mezclamos los ingredientes.
En un cacito echamos el agua, dos cucharadas de edulcorante y a fuego lento dejamos que se haga un almibar. Cuando ya esté un poco «viscoso» echamos la mitad sobre la mezcla de avena y la otra mitad la dejamos en el cazo, añadimos la fruta y le damos vueltecillas durante un par de minutos.
Amasamos bien también la mezcla de avena con el almibar y vamos añadiendo clara de huevo a muy poquito a poco (ponemos una en los ingredientes, pero en realidad, compramos claras en botella y lo que hemos hecho ha sido ir añadiendo muy poquito a poco)
Echamos la fruta en el molde que vayamos a meter al horno, haciendo una primera capa (nosotros usamos un molde pequeñito, como de 18 cm de diámetro).
Encima esparcimos y aplastamos bien la masa de avena. Lo metemos al horno 40’ y después grill 3’.
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