Croquetas fáciles lowcarb

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  1h
Grado de dificultad:  Bajo

Parece que las croquetas son unas de las comidas más difíciles de hacer en versión ligera... Pues estas, no sólo lo son, sino que además son bajas en carbohidratos y muy fáciles de hacer, y lo mejor...¡Están increíbles!

 

Buenas tardes "fit family" !

 

 
Hoy os traigo una receta fitness.... que se me saltan las lágrimas de la emoción, porque como bien sabéis muchos, mi perdición son las croquetas y los llao llaos!

 

 

 

Pues bien, he inventado las croquetas más fáciles y fitness jamás vistas!
 
Aclaración: cuando digo "zero HC" me refiero que no llevan harina, ni pan.... pero... por ejemplo, el queso... algo de hidratos lleva... para los que estáis estrictisisimos! Pero vamos.... que me las como a docenas! jajajjajj
 
¡DISFRUTAD!

 

 
 
 

 
Tiempo de preparación: 
1 hr
 
 
 
Ingredientes (para 10 croquetas mas o menos):
 
-150 gr queso fresco desnatado (no batido, como el de burgos)
-6 lonchas de jamón cocido
-harina de almendra (almendra molida, es lo mismo, en mercadona hay)
-claras de huevo
-orégano
-pimienta negra
-ajo en polvo
-1 lámina de gelatina neutra
 
 
Preparación:
 
Echamos en el vaso de la batidora el queso, el pavo troceado, orégano, pimienta y ajo al gusto.
Batimos hasta conseguir una masa homogénea.
 
Hidratamos la lamina de gelatina en agua del tiempo, mientras, en el micro calentamos un dedito de agua en un vaso, no más. Cuando la lamina ya esté blandita, la echamos al agua caliente y removemos hasta que se disuelva.
 
Echamos la mezcla de gelatina a la masa y batimos de nuevo.
 
Ahora pondremos la masa extendida en un tupper o plato, tapado con film y al frigo durante al menos 30 min (podéis meterla al congelador 5-10 min antes de rebozarlas, para que  esté más compacta la masa y os sea más facil).
 
Ponemos el horno a precalentar a 230º
 
Sacamos la masa de la nevera y con una cuchara vamos cogiendo cantidades (tipo croqueta), de masa, y haciendo la forma.
 
Y nuestras croquetas necesitarán el siguiente proceso de rebozado:
 
-harina de almendras
-clara de huevo
-harina de almendras
 
En ese orden.
 
Ya están listas para meter al horno, mejor sobre papel de horno, o sobre papel de aluminio, pero engrasado un pelin con aceite virgen extra, para que no se peguen.
 
Esperamos 15 minutillos y echamos un ojo, igual necesitan algo mas de tiempo... vigilamos para que no se quemen. Cuando estén doraditas.... al plato!
 
¡BUENISÍSIMAS!
 
Espero vuestros comentarios! :D

 

 

 

 
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María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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