Bizcocho de avena fit

Bizcocho fit cremoso de caramelo, galleta y arándanos.

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  15'
Grado de dificultad:  Bajo

Un bizcocho cremoso tipo "fudge" con un sabor espectacular y preparado en 10' al micro.

Ingredientes: 
(Para un bizcocho cuadrado de unos 15cm de lado = 4 raciones)
- 75g harina de avena sabor galleta
- 120ml de claras de huevo (unas 3)
- 70g de queso batido desnatado
- 3 cucharadas de sirope de caramelo zero
- Algunos arándanos
- Edulcorante líquido (al gusto)
 
(Para los toppings)
- 100g galletas integrales sin azúcar (haremos topping de sobra)
- Sirope de fresa zero
Preparación: 
1
Mezclamos y batimos los ingredientes húmedos del bizcocho
2
En un recipiente hondo echamos la avena y sobre esta la mezcla líquida. Mezclamos todo bien hasta tener una crema homogénea.
3
Echamos un puñadito de arándanos y removemos.
4
Vertemos todo en un molde cuadrado de unos 15cm de diámetro (puede ser un tupper) y lo llevamos al micro, a unos 800w durante 3'. A partir de ahí iremos mirándolo y añadiendo 30" o 1' hasta que esté cuajado pero cremoso...no dejes que se te pase de más.
5
Mientras, tritura las galletas con un poquito de agua, hasta que consigas esa textura tipo natillas y resérvalo para el final. (Te saldrá bastante, así que guárdalo en un tarrito en el frigo para añadirlo a otro bizcocho, yogurt, helado...)
6
Desmolda el bizcocho y córtalo en 4 porciones cuadradas.
7
¡Añádele los toppings!
Valores nutricionales: 

(Por una porción - 1/4 de la receta: 139 kcal)
PROTEÍNAS......................9,3g
CARBOHIDRATOS..........17,6g
GRASAS...........................3,3g
 

¡Este bizcochito lleva mucha energía, así que no te lo comas entero de una sentada! ¡Comparte!

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María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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