Bizcocho de avena con piña y coco de 1000fitmeals

Bizcocho de avena con centro de piña colada

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  15' (+ 35' horno)
Grado de dificultad:  Bajo

Bizcocho de avena super fácil de hacer, para un desayuno completo!

Ingredientes: 
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas soperas harina de avena
- 3 cucharadas soperas coco rallado
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 yogures de piña desnatados edulcorados
- Edulcorante liquido
- 2 hojas gelatina neutra
- Aroma de piña (opcional)
Preparación: 
1
Se baten las claras hasta que espumen, después vamos añadiendo las yemas, un yogur y el edulcorante que queramos.
2
Ponemos el horno a precalentar 180ºC
3
Por otro lado se mezclan bien la harina de avena, el coco y la levadura y se van incorporando a la mezcla anterior hasta que queda una masa homogénea que se deja reposar 5' para que suba un poco.
4
Se vierte en el molde y en el centro coloca otro pequeño molde o similar, para que quede el hueco del centro reservado (NO HUNDIR hasta abajo del todo, para que quede algo de base de bizcocho para "soportar" el yogurt cuajado encima) y se mete al horno durante 35' mas o menos (pincha para comprobar que está hecho)
5
Se saca del horno y mientras enfría un poco se hace la crema del centro: En un plato con agua del tiempo se humedecen las 2 laminas de gelatina neutra. Y ya humedecidas se echan en un vaso con 1 dedito de leche desnatada bien caliente y removiendo hasta que se disuelven.
6
Vertemos el otro yogur en ese mismo vaso y mezclamos bien. (Nosotros echamos una cucharada de leche en polvo para que le diera densidad, pero no es necesario).
7
Echamos la mezcla en el centro del bizcocho (quitando el molde central, y habiendo sacado ya el bizcocho a un plato). Dejamos que se enfrie y cuaje... Y listo!
Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo el hashtag #Cooking1000fit

 

 

María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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