Pechugas rellenas y papas arrugadas

Pechugas rellenas a la plancha con papas arrugadas

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  10' (las papas 50')
Grado de dificultad:  Bajo

Hoy vamos con unas pechugas deliciosas y sencillísimas de hacer acompañadas de las clásicas papas arrugadas canarias. ¡Plato completo, rico rico y fit!

Ingredientes: 

(para una persona)
- 150g pechuga de pavo
- 1 loncha de jamón serrano
- 1 quesito light (tipo tranchete)
-150g patatas pequeñitas para arrugar
-Agua
-Sal
-Ajo en polvo
-Pimienta negra
-Vinagre de vino blanco

Preparación: 
1
Lo primero que haremos será poner una cazuela con agua a hervir y mientras lavar bien las patatas
2
Una vez lavadas las echamos en el cazo y añadimos 1 cucharada de sal. Dejamos hervir a fuego medio durante 40' (más o menos)
3
Escurrimos el agua de las patatas y volvemos a ponerlas al fuego hasta que se sequen y se arruguen. Reservamos
4
Ahora abriremos las pechugas en libro (si es una pechuguita gruesa podéis partirla en 2 y luego abrir estos 2 filetes en libro). Salpimentamos
5
Ponemos una lonchita de jamón (o media, que no sobresalga mucho de la pechuga) y medio tranchete. Cerramos "el librito" y echamos un poquito de ajo en polvo.
6
Hacemos las pechugas rellenas a la plancha y en el último momento añadimos un chorrito de vinagre hasta que se evapore.
7
Servimos las pechugas y las papitas, podéis acompañarlas de alguna salsa fit como las que os ponemos más abajo, aunque... así tal cual están buenísimas!
Valores nutricionales: 

(Una ración con estas cantidades: 354 kcal)
PROTEÍNAS.......................40g
CARBOHIDRATOS............33g
GRASAS.............................9g

Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo los hashtag y #Cooking1000fit

Aquí te dejamos ideas de salsas para acompañar este plato:

-Salsa fácil de pimiento morrón

-Mayonesa de aguacate

-Salsa ligera de tofu y pimiento

 

 

 

María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
Comparte esta receta 

Newsletter

¡Llévate un mini-recetario lowcarb de regalo!

Suscríbete