Berries bread 1000fitmeals

Bizcocho de avena y frutos rojos "Berries Bread"

Por María García-Peñuela
Tiempo de elaboración:  20' (+40 horno)
Grado de dificultad:  Bajo

De esto que te levantas una mañana repostera y sale...

¡ESTA MARAVILLA!

¡Tenéis que probarlo!

Ingredientes: 

(Para 12 rebanadas)

- 6 claras (ÉSTAS)
- 2 huevos enteros
- 2 yogures desnatados
- 140g harina de avena sabor croissant (ÉSTA)
- 100g harina de trigo integral
- 20g aceite de coco (ÉSTE)
- 10g de levadura (un sobrecito)
- 4 fresitas cortadas

- 2 cucharadas soperas de mermelada diet de arándanos (ÉSTA)
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Edulcorante líquido

(Usa el código descuento "1000FITMEALS" EN NUTRYTEC y HERO)

Preparación: 
1
Ponemos el horno a precalentar a 175ºC.
2
Por un lado batimos las claras a punto de nieve, por otro lado batimos las yemas con el aceite de coco, yogures, edulcorante y unas gotitas de esencia de vainilla.
3
En otro recipiente mezclamos bien las harinas con la levadura y las integramos poco a poco (tamizando) en la mezcla de los yogures, quedará una crema muy densa.
4
Esta crema la vamos añadiendo a poquitos y con movimientos envolventes a las claras hasta conseguir una crema homogénea.
5
Una vez lista, vertemos toda la mezcla en un molde. Añadimos los trocitos de fresa y la mermelada en "trocitos" también, no las dos cucharadas enteras. (Truco... yo las lanzo con fuerza, para que se hundan un poco en la masa! jajajaja)
6
Horneamos con calor arriba y abajo durante 40' más o menos.
7
Lo sacamos, dejamos que enfríe un poco y desmoldamos. Queda un bizcocho firme pero muy jugoso por dentro y con un sabor espectacular.
Valores nutricionales: 

(Por rebanada de 65g: 117 kcal)
PROTEÍNAS......................6,1g
CARBOHIDRATOS..........14,5g
GRASAS...........................3,9g

 

Recuerda colgar las fotos de tu obra maestra y compartirlas con toda la #FitFam añadiendo el hashtag #Cooking1000fit
 
 
María García-Peñuela
María García-Peñuela
Entrenadora personal, instructora de actividades dirigidas, dedicada al fitness en cuerpo y alma desde hace más de 12 años. Apasionada de la nutrición con máster especializado en nutrición deportiva y cocinera como hobbie en mis ratos libres.
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